好吃的酸辣粉怎麽選？

                                                                  好吃的酸辣粉怎麽選？  

   酸辣粉是四川、重慶、貴州等地的地方傳統特色名小吃，酸辣粉的粉絲或粉條主要由紅薯為主要原料製做而成。其特點充分展現了川渝黔美食的主要特色：麻、辣、鮮，香，再輔以讓人開胃的醋酸，以及本地特色醃菜等（比如酸豇豆、芽菜、大頭菜等等），讓這道特色美食的味道更為豐富濃厚，香味獨特醇厚，而且油而不膩。這樣一個特色產品，在引入現代工業化生產後，一份方便快捷且配菜豐富的方便自熱酸辣粉就此誕生，並經由嗨吃家等廠家及網紅的宣傳推廣後，引爆了一波方便自熱酸辣粉的消費熱潮。四川自熱方便酸辣粉調料定製-四川欧美亚洲日韩国产在线在线餐飲管理有限公司的小火君就來給大家介紹一下，如何在眾多的產品中選出一份好吃又健康的自熱酸辣粉。

   一、粉絲質量要好：一般酸辣粉絲通常采用紅薯為主要原料製作而成，這樣製作的粉絲韌性好、有嚼勁，爽滑不沾牙，耐泡不斷，營養豐富。如果添加其他過多的配料比如玉米澱粉、木薯澱粉等等製成的產品，在口感和耐泡性方麵就要差得多。當然，如果太白、或太亮的粉絲就要注意是否有添加違禁添加劑了。

二、配菜質量要好：好的配菜要求有該產品正常的味道，無異味，無發黴變質等現象。

三、酸辣粉粉絲調料質量要好：酸辣粉絲是具有川渝黔地方特色的名小吃，它的調料也應該體現這種地方特色，通常以自製本地油辣子做基料，在麻、辣、鮮、香、酸之外，輔以地方特色醃菜等，能夠賦予產品豐富的複合型口味，如果你吃到味道是一股子方便麵味兒，那就不是地道又好吃的酸辣粉絲了。

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